Agent / Agente de restauration collective
Emploi Social - Services à la personne
Avallon, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Sous l'autorité de la Directrice de la structure, vous intégrerez une équipe bienveillante, engagée dans un accompagnement individualisé et respectueux des besoins fondamentaux de chaque enfant. - Réception des repas livrés en liaison froide, - Préparation des plats - Mise en place et service des repas, - Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine. PROFIL COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS : - Connaissance et / ou formation HACCP, - Maîtrise des règles d'hygiène et consigne de sécurité de base en collectivité, - Maîtrise des mesures préventives des risques professionnels et consignes d'urgence, - Connaissance du matériel, des produits, de leur usage et des techniques d'entretien, - Connaissance des règles de base du tri sélectif, - Connaissance des procédures et autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP, - Notions de sécurité : PPMS (plan de protection et de mise en sécurité propre à la structure), - Maîtrise et respect des règles d'hygiène et sécurité, - Connaissance des notions de bases concernant les besoins nutritionnels des enfants, les allergies et des protocoles d'accueil individualisé pour les allergies (PAI). SAVOIR-ÊTRE[...]
